A nap receptje: barna sörös csülök

Baktalórántháza, Debrecen, Miskolc, Nyíregyháza - A csülök és a sör a hazai gasztronómia egyik legalapabb párosítása, most mutatunk egy fogást, amivel kihozhatja a maximumot belőlük.

Hozzávalók:

Elkészítés:

A megtisztított hátsó csülköt a sóval, ételízesítővel, olajjal, fokhagymával fűszerezzük, a megmosott burgonyát felcikkezzük, sózzuk, borsozzuk, és a hagymával együtt a csülök mellé helyezzük a tepsibe. Középmeleg sütőben barna sörrel gyakran locsolgatva puhára, ropogósra sütjük. A lila káposztát vékony csíkokra gyaluljuk, a fűszerköményt, a cukrot, a ribizlit hozzáadva pároljuk. A zellert felkarikázzuk és bécsi bundába forgatjuk, majd olajban kisütjük.

- Fenyves Hotel, Baktalórántháza -