Gomba módra nő a gyűjtők száma

Eddig javarészt gyönyörű idővel kényeztetett minket az ősz, ami nemcsak a hangulatunknak, hanem a szabadtéri programoknak is kedvez. Az ősszel a gombaszezon is kezdetét vette, a vármegyei erdők telis-tele vannak finomabbnál finomabb kalaposokkal, és persze azok mérgező párjaival is, ezért a szakemberek fokozott óvatosságra intenek. A közelmúltban egy ipolyvecei asszony került kórházba gombamérgezés miatt, miután egy, az erdőben szedett gombákkal házaló férfitől vásárolt. A megvett áruból később rántottát sütött, az azt követő néhány napban viszont egyre rosszabb állapotba került. A házalótól vett gombák között ugyanis gyilkos galóca is volt, melynek csupán egyetlen darabja is elengedő ahhoz, hogy több ember halálát okozza. A hölgy azóta májátültetésen esett át, és napok óta mélyaltatásban tartják.

Nemrégiben a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) arra hívta fel a figyelmet, hogy a gombaszezon kezdetével ugrásszerűen megnövekedett a megbetegedések száma. E hetekben tízszer annyi embert érint gombamérgezés, mint korábban. A legtöbb mérgezésért jelenleg a nagy döggomba és a világító tölcsérgomba felel. A Nébih arra kéri a gombagyűjtőket, hogy fogyasztás előtt minden esetben mutassák be gombaszakértőnek az erdőben szedett gombát. Ezt erősítette meg lapunknak Dudás Roland gombaszakértő is, aki immár 13 éve dolgozik a szakmában. Lapunknak arról számolt be, rengetegen keresik fel őt és a kollégáját Nyíregyházán, a Búza téri piaccsarnokban.

Gomba, a gyerekek büszkesége

– A természet szeretete, az erdőjárás öröme is hozzájárul ahhoz, hogy a gombaszedés nagyon népszerű, ráadásul azt tapasztaljuk, ez a családoknak is egy remek program. Míg néhány éve főként az idősek tértek be hozzánk átvizsgáltatni a „kalapos zsákmányt”, addig mostanság főként a gyerekek és a szüleik ellenőriztetik az erdőben gyűjtött gombákat. Nagyon jó látni a gyermekek arcán azt az örömöt és büszkeséget, amikor a maguk szedte méretes őzlábgombát, vagy más fajt felteszik az asztalra. Leggyakrabban az említett őzlábgombát, csiperkét, vargányát, rókagombát, pöffeteget hoznak be hozzánk, az erdeink nagyon gazdag gombaválasztékkal várják a kirándulókat. Sajnos az is gyakori, hogy mérgező fajtát találunk a kosárban, szinte minden héten találkozunk ilyesmivel. A gyilkos galóca mellett pókhálósgombákat is találtunk már. Amennyiben a gyilkos galócának akár egy darabját is megtaláljuk a kosárban vagy a dobozban a többi, ehető gomba között, az egész megy a kukába – hangsúlyozta a szakember.

Ne bízzunk vakon az appban!

Dudás Roland arra is rávilágított, egyre többféle gombahatározó mobilapplikáció érhető el, ennek ellenére mindenképp el kell vinni a szedett gombát egy szakemberhez. – Láttam már jól működő applikációt, ahogy rosszat is, de a tapasztalatok azt mutatják, hogy ezek hatékonysága a jobb esetben sem több 60 százaléknál. Volt már olyan, hogy az app a mérgező pókhálósgombát ehető rizikének határozta. Több esetben összekeveri a mérgező fajtát a rá hasonlító ehető gombával, míg máskor teljesen jól működik. Semmiképp sem szabad kizárólag ezekre a digitális határozókra hagyatkozni, egy jó könyv még mindig többet ér, de a szakembert se hagyjuk ki a folyamatból. Mi ingyenesen dolgozunk, így egyáltalán nem érdemes kockázatot vállalni – hívta fel a figyelmet a gombaszakértő. Aki praktikus tanácsokkal is szolgált azoknak, akik most vágnának bele a gombaszedésbe.

A vármegyében ritka a mérgezés

– Szerencsére a vármegyénkben nagyon régen volt már súlyosabb mérgezés, a Dunántúlon és a főváros közelében viszont nagyon gyakori. Az idén különösen a nagy döggomba okoz gondot, amit rendszeresen összekevernek a szürke tölcsérgombával. Bár a két faj nagyon hasonlít, már az előfordulási helyük is árulkodó: a döggomba a tölgyesekben fordul elő, míg ehető párja az akácosokat kedveli. Azt javaslom, aki most kezd gombagyűjtésbe, első körben a gyilkos galócát ismerje meg, méghozzá minél jobban. Ezt követően lehet belevágni a gyűjtésbe, de csak egy kiváló határozókönyv birtokában. Amit nem ismernek kellő magabiztossággal, azt mindenképp szedjék külön dobozba, így vigyék szakemberhez, és ha ő mérgező fajtára bukkan, nem kell kidobni az összes gombát – tanácsolta Dudás Roland.

Az unokájával érkezett a piaccsarnokba Uszkayné Eördögh Mariann is, aki bár nem tapasztalt gombász, az őszi szünetben sok időt tölt az unokákkal az erdőben. – Az unokáim imádják a természetet, a szüleikkel is sokat kirándulnak szerte az országban. Az őszi szünetben sem volt kérdés, hogy kimennek-e a zöldbe vagy sem, és mivel mindenfelé sok volt a gomba, szedtünk is egy kis táskával. Mi nem gyűjtöttünk külön semmit, amiben nem voltunk biztosak, azt egyszerűen nem szedtük le. A férjem évtizedekig szenvedélyes gombagyűjtő volt, és az ő határozókönyve volt a segítségünkre. Biztos vagyok benne, hogy nem szedtünk mérgező fajtát, de nem kockáztatunk, átvizsgáltatjuk a gombát, aztán egy finom ebéd lesz belőle – mesélte az idős hölgy.