Természetesen szívünk egészségére gondolunk

Mértékkel a telített zsírokra és többségében a telítetlenekre van szüksége van a szervezetnek, ezért ebből a szempontból a „mumus” a transzzsír, amelynek túlzott fogyasztása szív- és érrendszeri betegségekhez, elhízáshoz vezet.

Elenyésző mennyiség

Sajnos még mindig kevesen tudják, hogy a Magyarországon forgalomba hozott margarinokban a transz­zsírsav tartalma elenyésző, ugyanis csak a hazai transzzsírsav-rendeletnek megfelelő termékeket lehet piacra dobni.

A közhiedelemmel ellentétben a margarinok kenhetőségét már régóta nem a részben hidrogénezett növényi olajok, hanem a szobahőmérsékleten szilárd növényi zsiradékok biztosítják.

Egyébként a zsírok természetes módon is tartalmaznak transzzsírsavakat, így többek közt előfordulnak a húsokban és tejtermékekben is, így a tejszínben vagy a vajban is megtalálhatóak, sőt még a hidegen sajtolt olívaolaj is tartalmaz nyomokban transz­zsírt.

KM